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落花生の栄養

落花生の栄養

落花生には、たんぱく質や脂肪分がとても多く含まれており、その中でも一価不飽和脂肪酸であるオレイン酸を豊富に含みます。ビタミン群ではビタミンE・ビタミンB1、ミネラルではカリウム・マグネシウム・カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれております。又、薄皮にはポリフェノールが多く含まれていて、抗酸化作用などで注目されている栄養素です。

  落花生の栄養 (100g中)      
  エネルギー   561Kcal  
  水分   6.2g  
  たんぱく質   25.4g  
  脂質   47.4g  
  糖質   15・9g  
  カルシウム   50  mg  
     1.6mg  
  ビタミンAカロティン   6mcg  
  ビタミンB1   0.85mg  
  ビタミンB2   0.10mg  
  ビタミンE   12.2mg  
  ナイアシン   17.0mg